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Lamm Schaschlik in Weißweinmarinade

Zutaten:

600 gLammfleisch
100 mltrockener Weißwein
120 gButter
400 gZwiebeln
2 BundFrühlingszwiebeln
300 gTomaten
300 gAuberginen
300 gPaprika
1Zitrone
je 1/2 BundPetersilie und Dill
Zucker, Salz, Pfeffer (frisch gemahlen)

 

Das Lammfleisch ist perfekt zum Grillen geeignet. Gerne wird auch Wein zum marinieren verwendet und gibt dem Fleisch eine feine Note. Was viele von euch wohl nicht machen ist den Schaschlik mit Gemüse auf dem Mangal zu grillen, aber probiert es einfach mal aus, es ist wirklich eine sehr leckere Alternative.

schaschlik rezept

Zubereitung:

  1. Frühlingszwiebeln und 200g Zwiebeln fein schneiden / hacken
  2. das Fleisch in kleine Stücke schneiden (ca 30g.), in einen Topf legen und mit etwas Zucker, Pfeffer und Salz einreiben. Die gehackten Zwiebeln und Frühlingszwiebeln dazu geben, mit dem Wein übergießen und alles mit den Händen gut durchkneten. Abdecken und 2 bis 3 Stunden ziehen lassen.
  3. Die übrigen Zwiebeln in Ringe schneiden. Die Tomaten, Auberginen und Paprika in Stücke schneiden und abwechseln auf die Grillspieße stecken.
  4. Das Fleisch aus der Marinade nehmen und ebenfalls auf die Grillspieße stecken.
  5. Beim Grilln die Spieße regelmäßig drehen, damit das Fleisch von allen Seiten gar wird.
  6. Fleisch und Gemüsestücke von den Spießen nehmen, alles in einer Schüssel vorsichtig mischen. Zerlassene Butter und noch ein wenig Wein darüber geben. Zum Schluss mit Zitronensaft betröpfeln und mit gehackten Kräutern einrichten.

Mal ein anderes Schaschlik Rezept, dass sehr an ungarischen Schaschlik erinnert. Aber probiert es einfach mal aus, super lecker und echt zu empfehlen!

Falls du noch einen Mangal brauchst, schau gerne auf der Schaschlik Grill Vergleich Seite vorbei. Dort findest du sicher einen Mangal der dir zusagt.

Viel Spaß beim ausprobieren von diesem Schaschlik Rezept!

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